Das Fleischerhandwerk steht für handwerkliche Qualität, Sorgfalt und die Leidenschaft für gute Lebensmittel. Es verbindet traditionelle Werte mit moderner Technik und einem bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen. In unseren Fachbetrieben entstehen täglich vielfältige Produkte aus hochwertigen Zutaten – von Fleisch- und Wurstspezialitäten über Feinkostartikel bis hin zu beliebten regionalen Klassikern. Frische, Hygiene und Qualität sind dabei keine Schlagworte, sondern gelebte Grundsätze.
Unsere Fleischereien sind fest in der Region verwurzelt und prägen mit ihren Rezepturen und Spezialitäten die kulinarische Vielfalt ihrer Heimat. Über Generationen weitergegebenes Wissen, handwerkliches Können und kreative Ideen sorgen dafür, dass traditionelle Produkte erhalten bleiben und zugleich zeitgemäß weiterentwickelt werden. So entsteht eine Verbindung aus handwerklicher Beständigkeit und moderner Genusskultur.
Das Fleischerhandwerk bietet jungen Menschen ein vielseitiges und sicheres Berufsfeld mit Zukunft. In der Ausbildung zur Fleischerin oder zum Fleischer werden umfassende Kenntnisse in der Verarbeitung hochwertiger Rohstoffe, in der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren sowie in den Bereichen Hygiene, Nachhaltigkeit und Lebensmittelkunde vermittelt. Ebenso bietet die Ausbildung zur Fachverkäuferin oder zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Fleischerei) spannende Perspektiven: Sie vereint Beratungskompetenz, Warenpräsentation und Kundenservice – mit direktem Bezug zu hochwertigen Produkten.
Nach erfolgreicher Ausbildung eröffnen sich zahlreiche Wege – vom Gesellen über den Meister bis hin zur Selbstständigkeit oder Spezialisierungen in Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Ernährung. Wer Freude am Umgang mit Lebensmitteln hat, gerne präzise arbeitet und den persönlichen Kontakt zu Menschen schätzt, findet im Fleischerhandwerk einen Beruf mit Sinn, Verantwortung und Zukunft.
Ansprechpartner.
Nora Trümpener
Innungsvorstand.
Frank Zimmermann
Gerd Meinen
Robert Wolf
Stimmen
aus den Innungen.
Werden Sie
noch heute Mitglied.
Profitieren Sie von starken Netzwerken, aktueller Fachinformation und gezielter Interessenvertretung – Ihre Mitgliedschaft im Handwerk stärkt Ihren Betrieb nachhaltig.